Рецепт шоколадного торта без муки к 14 февраля

Для шоколадного торта без муки к 14 февраля отложим четыреста граммов горького шоколада, трехсот граммовый кусок масла, пятьдесят миллилитров коньяку, восемь яиц и четыре больших ложки растворимого кофе. Последний ингредиент зальем половинкой стакана кипяточка, вымешивая хорошенько кофе, а весь шоколад, что подготовили наламываем не крупными кусочками и помещаем на водяную баню – плавиться, прибавляя также и нарезанное столь же некрупными кусочками, масло, заливая также кофе и коньяк. Когда все заложенные ингредиенты полностью растворяться друг в друге (не забываем вымешивать для этого), в яйцах разделим белки-желтки.

Чуть остуженную шоколадную массу перемешаем с чуть взболтанными желточками, белки же предварительно чуть присаливаем, хорошо взобьем и лишь после этого, небольшими порцийками, введем в смесь общего теста. Теперь хорошо приготовим форму, устилая ее бумагой и промазывая все, зальем тесто и отправим запекаться в хорошо подогретой духовке, буквально на один восьми минутный интервал. По структуре шоколадный торт без муки к 14 февраля получается невероятно нежным, так что его практически не требуется жевать – во вкусе же ощущается приятная шоколадная горчинка и невероятная насыщенность.